Notre vignoble de 18,5 hectares est une mosaïque de terroirs composée de 27 parcelles. La capacité drainante de nos trois types de sols imposent à la vigne un léger stress hydrique qui permet aux raisins d’exprimer au mieux leur caractère et leur complexité. Nos vignes affichent en moyenne plus d’un quart de siècle, les plus vieilles ayant plus de 75 ans. Le travail de la vigne est entièrement réalisé à la main, en accord avec notre intime conviction : seule la biodiversité dans le vignoble permet d’élaborer des vins équilibrés et harmonieux. Nous ne travaillons pas la vigne seulement parcelle par parcelle, ni même rang par rang, mais soigneusement cep par cep.