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CHATEAU L'ENCLOS 2007 750ml

CHATEAU L'ENCLOS 2007 750ml

Le Pomerol Classique

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Un grand classique de Pomerol, doté d'une belle minéralité et d'arômes séduisants.

Spécificités Techniques

Millésime 2007
Cépage(s) 79% Merlot, 19% Cabernet Sauvignon, 2% Malbec
Appellation AOC POMEROL
Vignoble CHATEAU L'ENCLOS
Date de Vendanges 19-26 Septembre 2007
Sucre >3 g/l
Acide 3.70 g/litre
pH 3.65
Elevage 12 à 16 mois en barriques de chêne français: 40% neuves, 60% d'un vin
Fermentation 30 jours
Date de Mise en Bouteilles 2009
Alcool % 13.00

Présentation du Vin

Commentaires de Dégustation Rubis limpide et brillant. Notes de cassis et de groseille, touche subtile d’épices dont la vanille. Les tanins sont fondus, dans le style de ce que nous apprécions dans les grands Pomerol.
Notes 14/20 (Gault & Millau)
Accords Mets / Vins Veau, volailles sautées, fromages (Comté, Beaufort, Emmental)